{"id":828,"date":"2020-02-19T23:02:03","date_gmt":"2020-02-19T21:02:03","guid":{"rendered":"http:\/\/tressowblog.dtp-net.de\/?p=828"},"modified":"2020-02-19T23:39:48","modified_gmt":"2020-02-19T21:39:48","slug":"tag-40","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/tressowblog.dtp-net.de\/?p=828","title":{"rendered":"Tag 40"},"content":{"rendered":"

Heute war K\u00fcchentag. Anne-Christin hatte sich den Nachmittag frei genommen, um mit den Jungs in Wismar auf die Eisbahn zu gehen. Klar, ich w\u00e4re auch gerne mit. Ich muss aber einsehen, dass es kl\u00fcger ist hier zu bleiben … Ach nochmal … was war heute? Genau. K\u00fcchentag. Wenn man f\u00fcr zwei Jungs zust\u00e4ndig ist die Winterferien haben und dann noch Besuch kommt, dann ist das schon ein Grund in die K\u00fcche zu gehen. Eigentlich w\u00e4re auch noch Einkaufen dran gewesen – aber man kann alles \u00fcbertreiben.<\/p>\n

Wenn der Besuch zum Kaffee kommt, dann w\u00e4re doch ein Schokokuchen ganz nett. Geht ja auch schnell. F\u00fcr abends habe ich Kartoffelsalat und gebratenen Fisch angek\u00fcndigt. Au\u00dferdem gehen die Br\u00f6tchen zu Ende. Also … Kartoffeln aufsetzen, Marinade machen, Schokoladenkuchen machen, Br\u00f6tchenteig anr\u00fchren, Kartoffeln sch\u00e4len und schneiden, Br\u00f6tchen formen, Ofen anmachen, backen … geht ja alles parallel. Aber der Reihe nach …<\/p>\n

Kartoffelsalat. Das kennt ihr ja. Daf\u00fcr gibt es 1001 Rezepte. Seit wir (au\u00dfer Jonathan, dem ging es an diesem Abend nicht so gut) bei Emma in Stuttgart am 28. Oktober letzten Jahres echten schw\u00e4bischen Kartoffelsalat genossen haben, versuche ich genau diesen nachzukochen. Obwohl ich mittlerweile die Originaltipps der schw\u00e4bischen Hausfrau (78) habe, schmeckt der Kartoffelsalat immer noch anders. Nicht so ganz original. Die Tipps findet ihr \u00fcbrigens nicht bei Chefkoch – auch sonst auf keiner Kochseite. Die gibt es nur hier. Dass ihr gute, festkochende Salatkartoffeln nehmen m\u00fcsst, das wisst ihr ja schon. Diese werden warm gesch\u00e4lt und geschnitten und warm mit der Marinade \u00fcbergossen, die aus Essig, \u00d6l, Zwiebeln, Salz, Zucker und Senf besteht. Alles kein Problem. Die Kartoffeln bitte wirklich fein schneiden. Ich mache es noch mit dem Messer. Emma hat eine spezielle Reibe daf\u00fcr. Die Zwiebeln schneidet ihr bitte auch fein. Und dann lasst ihr sie in der Marinade ziehen bis sie weich sind. Und jetzt der Trick: die Marinade mit dem Zauberstab durchquirlen, bis die Zwiebeln fast nicht mehr erkennbar sind.<\/p>\n

Der Schokoladenkuchen ist unspektakul\u00e4r. Einfach nach Rezept machen. Fertig.<\/p>\n

Die Br\u00f6tchen sind auch unspektakul\u00e4r. Ich mache die der Einfachheit halber aus einer Backmischung aus dem Supermarkt. Jetzt werdet ihr laut aufschreien … – mit Recht! Als ich im Herbst angefangen habe zu backen, habe ich einen Sauerteig angesetzt und wollte richtig backen. Aus Faulheit habe ich dann mal eine Backmischung aus dem Supermarkt genommen – einfach weil es schnell gehen sollte. Die haben da ungef\u00e4hr f\u00fcnf verschiedene Sorten. Das Kilo zu 89 Cent. So billig mische ich keinen Teig aus echten Zutaten zusammen. Nun … der Hit waren dann die Wei\u00dfbrotbr\u00f6tchen aus der Backmischung. Die feinen Sauerteigbr\u00f6tchen blieben liegen. – Hm. Wie war das noch? Das Angebot regelt die Nachfrage? Nicht ganz. In diesem Falle regelt dann die Nachfrage das Angebot. Ihr habt es ja schon erraten … die Br\u00f6tchen werden CO2 neutral im Lehmofen gebacken. Mit etwas Gl\u00fcck werden sie auch nicht schwarz.<\/p>\n

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Dinkel Vollkornbr\u00f6tchen – sehr lecker!<\/p>\n

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Richtiger Schokoladenkuchen – auch sehr lecker!<\/p>\n

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Der Fisch ist heute mal paniert.<\/p>\n

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Das ist \u00fcbrigens das Bild Nr. 45 – ungef\u00e4hr. Bei 1000 gibt es eine Waschmaschine. Oder vielleicht eine andere Belohnung \ud83d\ude42<\/p>\n

Wer hier etwas neu einsteigt und die Vorgeschichte liest und die Blogeintr\u00e4ge liest, der merkt ziemlich schnell: da stimmt was nicht so recht zusammen! Wo ist hier die Begeisterung an der Naturn\u00e4he geblieben? Ist die Desozialisierung wirklich die Pr\u00e4gung, die wir den Kindern geben wollen? Zum Beispiel war ein M\u00e4dchen hier aus dem Dorf, mit dem sie gelegentlich spielen, auch eingeladen mit auf die Eisbahn zu fahren. Sie hat erst zugesagt, dann aber abgesagt, weil sie sich lieber ausruhen will … Ist die Rumfahrerei zur Musikschule, zu allen m\u00f6glichen Kinderevents, zum Supermarkt und zur Arbeitsstelle in der Stadt wirklich so \u00d6ko? Erst letzte Woche hatten wir hier Besuch von einer jungen Frau mit zwei Kindern. Den Kindsvater zieht es nach Frankreich. Sie wissen noch nicht so recht wo sie hin wollen. Da haben wir Parallelen zu unserer Umgebungsfindung gefunden, die uns recht un\u00fcberlegt hierher gef\u00fchrt hat. Und wir waren uns sehr schnell einig: entscheidet so etwas nicht aus einer momentanen Laune, aus einer Stimmung heraus. \u00dcberlegt genau, was es f\u00fcr euch und die Kinder im Alltag bedeutet. Eine gewachsene Sozialisierung aufzugeben, ist ein hoher Preis. Auch wenn wir hier grade einiges ver\u00e4ndern, sodass wir uns hier noch mehr wohl f\u00fchlen. Es k\u00f6nnte sein, dass dies noch nicht unser letzter Lebensort ist.<\/p>\n

So Kinder. Ich bin m\u00fcde. Mir klappen die Augen zu. Schlaft gut.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Heute war K\u00fcchentag. Anne-Christin hatte sich den Nachmittag frei genommen, um mit den Jungs in Wismar auf die Eisbahn zu gehen. Klar, ich w\u00e4re auch gerne mit. Ich muss aber einsehen, dass es kl\u00fcger ist hier zu bleiben … Ach … Read More »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-828","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/tressowblog.dtp-net.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/828","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/tressowblog.dtp-net.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/tressowblog.dtp-net.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/tressowblog.dtp-net.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/tressowblog.dtp-net.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=828"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/tressowblog.dtp-net.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/828\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":838,"href":"http:\/\/tressowblog.dtp-net.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/828\/revisions\/838"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/tressowblog.dtp-net.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=828"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/tressowblog.dtp-net.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=828"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/tressowblog.dtp-net.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=828"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}